Опис
Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje – Traditional Serbian food and recipes
“Knjiga Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje predstavlja riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života koji polako, ali nepovratno nestaje. O načinu života kad se kuvalo za porodicu, kad je postojalo vreme za dugu pripremu jela, kad je cela porodica sedela za stolom i kad se nije znalo za zamrznute ili podgrejane obroke. Listajući knjigu, čitajući recepte skoro da ćete osetiti miris ovih sveže pripremljenih i ukusnih jela, a nadam se da ćete poželeti da sebi i sebi dragim ljudima neka od tih jela i spremite, i tako zajedno sa Miodragom Ilićem učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava.”, deo predgovora prof dr Slađana Šobajić.
Reč autora
„Poštovani čitaoci,
Pred vama je knjiga o tradicionalnim receptima domaće kuhinje. Termin „srpski” iz punog naziva knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje, geografska je odrednica, što znači da su u knjizi prezentovani recepti za koje postoje pouzdani dokazi da su bili pripremani krajem 19. i početkom 20. veka, odnosno pre Drugog svetskog rata, na teritoriji tadašnje države Srbije.
Potrudili smo se da vam u ovoj knjizi prikažemo kako najpopularnija tako i potpuno nepoznata jela, a sve kako bismo vam dočarali jedno prošlo vreme kada industrijalizacija, vizuelna prezentacija i marketing nisu imali presudni uticaj na kulturu ishrane…“